Открыть бизнес — полуфабрикаты

прибыль в месяц: 200000 рублей

инвестиции: 1750000 рублей

окупаемость: 11 месяцев

Бизнес – изготовление полуфабрикатов

Темп жизни в городах неуклонно растет и всё чаще у людей не хватает ни времени, ни сил, чтобы приготовить любимые блюда. Но желание сэкономить на ресторанах и доставке еды домой остается. Здесь на помощь приходят замороженные полуфабрикаты, которые пользуются всё большей популярностью в нашей стране и, по прогнозам экспертов, рынок полуфабрикатов будет увеличиваться каждый год на 10%. Наибольший интерес у покупателей вызывают именно замороженные или охлажденные полуфабрикаты, в том числе блинчики со сладкими или сытными начинками, слоеное тесто, полуфабрикаты из мяса и т.д.

В рамках предлагаемого проекта предполагается организация мини-завода по изготовлению замороженных полуфабрикатов разных видов.

Полуфабрикаты, бизнес-план

В первую очередь нужно позаботиться об обязательной сертификации. Так как мы говорим о продуктах питания, нужно получить заключение от санэпидемстанции. Товар должен соответствовать всем обязательным нормам.

Для организации производственного процесса необходимо следующее оборудование (общей стоимостью 1 500 тыс.руб.):

• Просеиватель муки
• Аппарат для перемешивания фарша
• Мясорубка (промышленная)
• Линия по изготовлению котлет
• Линия по изготовлению блинчиков
• Холодильные камеры

Надо сразу задуматься об аренде или строительстве помещения. Здесь можно выгодно сэкономить, расположившись неподалеку от поставщиков — фермеров. Стоимость доставки продуктов существенно снизится и прибыль возрастет. Минимальная необходимая площадь под производство – 200 кв.м.

Естественно, помещение должно соответствовать стандартам пожарной безопасности и СЭС. Перед запуском производства надо тщательно ознакомиться со всеми требованиями, провести коммуникации, учесть расстояние от других зданий и жилых домов, высоту потолка и прочее.

Необходимое число работников — 10 человек.

Затраты на производство полуфабрикатов

Первоначальные вложения в оборот — около 150 тыс.руб., куда входит аренда, реклама, закупка сырья и необходимого материала.

Расчетная производительность (например, котлет): от 50кг за одну смену (от 1 100 кг/мес. при 22 рабочих днях). При средней оптовой цене 400 руб./кг, средняя месячная выручка на 1 кг готовой продукции составит около 450 тыс.руб., а чистый доход – от 200 тыс.руб./мес.

Выгоднее всего производить сразу несколько видов замороженной продукции. Рентабильность бизнеса достаточно хорошая — 44%, но с увеличением ассортимента это число будет расти.

Ключевые показатели: