Где можно открыть кафе

Казалось бы, не очень важный фактор, где расположить свое кафе, который не так важен, как меню, качество подаваемых блюд и прочее. Но это не так, ведь от количества посетителей зависит и прибыльность кафе, а значит, расположение имеет чуть ли не решающее значение. Тем более, когда думают, как открыть собственное кафе, на ум приходит первым делом выбор помещения и его расположение.

Отсюда и вытекает высокая важность данного фактора, ведь большое количество проходящих мимо людей даст и большое количество заходящих. Особенно если рядом расположены учебные заведения, офисы и другие учреждения, где особо поесть негде, либо возникает нужда быстрого перекуса. А тут, совершенно к месту, появляется ваше кафе, способное решить данную проблему.

Что нужно чтобы открыть свое кафе

Выгодно открыть кафе возле подобных учреждений не всегда возможно, так как данные «рыбные» места уже имеют по несколько кафе или ресторанов рядом, с которыми потом будет сложно соперничать в дальнейшем. А значит необходимо искать новые места, где не так много конкурентов или вовсе их нет. Поэтому рассмотрим новые места, во-первых, это новые районы, в которых много молодежи.

Такое расположение тоже будет иметь успех, так как молодежь любит подобные заведения. Но район должен быть более-менее оживленным, чтобы был смысл открывать здесь кафе. Например, в день в кафе зайдет всего 5 процентов прохожих, если таковых 100 человек, то это будет 5 человек в день, не самое большое число посетителей. А если их число увеличить до 1000, то разница будет огромная.

Что касается районирования в городе, то лучше всего выбирать центр, либо как можно ближе к нему (играет фактор состоятельности, в центре обычно живут более обеспеченные люди, которые будут больше тратить). Либо около мест, популярных среди молодежи, разнообразные набережные, парки, аллеи и прочие любопытные места, с большим числом прохожих. Как видно принцип выбора места очень прост и понятен. Открытие кафе в месте, выбранном по предложенному критерию, быстро позволит окупиться всем вложениям. Особенно если предлагать разнообразное меню, не завышать цены, возможно предлагать какие-то интересные развлекательные программы. Удивлять креативом и обстановкой в кафе, тогда дело быстро пойдет в гору и можно будет развивать целую сеть таких заведений по городу или по городам.

Еще одним немаловажным фактором расположения является наличие автостоянок (конечно со временем можно самостоятельно построить, но на это уйдет определенное время), достаточно близкого расположения поставщиков продуктов, особенно скоропортящихся. В общем, инфраструктура места должна быть хорошо развита и должна не отталкивать посетителей, а наоборот, привлекать их. При этом важной частью будет интерьер и экстерьер вашего будущего кафе, он должен органично вписываться в архитектуру района, добавлять креатива и привлекать своим видом, чтобы в него хотелось зайти. А чтобы уже удержать клиента, придется постараться на кухне, удивить меню, блюдами, оформлением и их вкусом. Здесь уже фантазия ничем не ограничивается и результат будет зависеть только от вас. Если вы способны создать шедевр, то вперед, это же касается ваших поваров, которые должны удивлять и выполнять все очень качественно.

Какие еще факторы могут играть роль, при выборе территориального расположения вашего будущего кафе:

• Близость оживленной автострады, трассы (постоянные клиенты в виде путешественников, дальнобойщиков). Специфичный фактор, но от этого не менее прибыльный, чем другие.
• Близкое расположение относительно спортивных объектов, стадионов, олимпийских деревень. Постоянное наличие болельщиков, спортсменов, возможно переоборудование под спорт-бар.
• Наличие рядом с кафе популярных архитектурных объектов, ценностей, музеев.
• Расположение кафе рядом с курортами, отелями, хостелами (вариант очевидный и не очень новый, но действенный и проверенный).

Что касается первого варианта, то это выгодный бизнес на сегодняшний день, так как путешествия на автомобилях популярны. А автомобильные грузоперевозки и вовсе стали одними из самых популярных дел. Поэтому расположить можно кафе на участке, где нет особо большого количества таких заведений, но главное опять большой поток автомобилей и грузовиков через это место. Второй вариант не так популярен, но тоже имеет право на существование, опробован и вполне прибылен. Архитектурные объекты привлекают путешественников со всей страны, а если объект очень известен, то и со всего мира. Но это будет тихое место, где можно просто посидеть, отдохнуть, расслабиться. Не очень громкая музыка и минимум веселья. А вот места отдыха наоборот, располагают к использованию максимального количества веселья. А если рядом отели и хостелы, то кафе должно предлагать много блюд, для завтрака, ужина, обеда, по доступным ценам и с максимальными возможностями.