Мини-цех по переработке фруктов и ягод (до 300 кг/в смену)

прибыль в месяц: 2020000 рублей

инвестиции: 7300000 рублей

окупаемость: 21 месяцев

Ваш ягодно-фруктовый бизнес

Большой выбор вкусных продуктов

В рамках настоящего проекта предполагается организация небольшого производства по переработке фруктов и ягод. Важно отметить, что конечным результатом переработки фруктов и ягод является большое разнообразие продукции (от соков и сиропов — до пюре, варений и консервированных продуктов). От этого во многом будет зависеть закупаемое оборудование, а, значит, величина первоначальных инвестиционных затрат.

В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла: двухсуточный запас сырья, оборудование для переработки фруктов и ягод, склад для двухсуточного хранения готовой продукции, комплект технической и разрешительной документации.

Цех предназначен для очистки и переработки 300 кг косточковых , бескосточковых фруктов и ягод в смену с получением следующей продукции:

• сироп, фасованный в стеклянную или ПЭТ бутылку 0,25 л.-1 л.;
• морс ягодный, фасованный в стеклянную или ПЭТ бутылку 0,25 л.-1 л;
• ягоды, протертые с сахаром, фасованная в стеклянную банку или ПЭТ стакан 0,25 л.-1 л.;
• джем, фасованный в стеклянную банку или ПЭТ стакан 0,25 л.-1 л.;
• варенье, фасованное в стеклянную банку или ПЭТ стакан 0,25 л.-1 л.

Сколько вкладывать?

Первоначальные инвестиции в открытие данного вида бизнеса составят около 7 300 тыс.руб., куда войдут следующие единовременные расходы:

• Приобретение оборудования, монтаж и доставка – 6 000 тыс.руб.
• Аренда помещения (150 кв.м. – авансовый платеж за 2 месяца вперед) – около 100 тыс.руб.
• Косметический ремонт и оснащение помещения под требование цеха – около 100 тыс.руб.
• Покупка фруктов и ягод для отработки технологии и производства первых партий продукции – 800 тыс.руб.
• Приобретение тары и упаковки – 200 тыс.руб.
• Реклама и продвижение юридических услуг — около 100 тыс.руб.

Что ещё нужно?

Необходимая площадь помещений: 150 кв.м. (100 кв.м. – под цех и 50 кв.м. – под бытовые и административные нужды).

Необходимое количество сотрудников: 12-15 человек.

Расчетная производительность: 250 кг/в смену. Смена – 12 часов (полный производственный цикл) – то есть, 66 тонн в месяц при 22 рабочих днях в месяце.

А каков доход?

Выручка и чистый доход от продажи продуктов переработки ягод и фруктов будет зависеть от ассортимента конечной продукции и ценовой политики предприятия. При самом грубом подсчете, если принять выход готовой продукции — 70% от объема переработки (около 45 тонн в месяц), то при минимальной цене 150 руб./кг (не важно, сока или джема), к концу 1-го года реализации проекта среднемесячная выручка составит около 6 750 тыс.руб., а чистый доход – от 2 000 тыс.руб. в месяц.

Как продвигать бизнес?

Богатый ассортимент полезных продуктов привлечет множество клиентов. Существует немало факторов, которые влияют на выбор покупателя, мы поможем сделать его в вашу пользу.

Ключевые показатели:

Полезная информация

• Ягодный бизнес